Ciudad Juárez.– La asociación civil Juarenses entregó un reconocimiento a Taquería Don Chicho, establecimiento fundado en 1957 y administrado durante...
Ciudad Juárez.– La asociación civil Juarenses entregó un reconocimiento a Taquería Don Chicho, establecimiento fundado en 1957 y administrado durante varias generaciones por la familia Valdez.
El reconocimiento forma parte de la campaña “Sabores Orgullosamente Juarenses”, mediante la cual se busca documentar la historia de restaurantes y empresas con más de 50 años de actividad en la ciudad.
De acuerdo con la reseña presentada durante el evento, Don Chicho llegó a Ciudad Juárez en 1953 y cuatro años después comenzó a vender aguas frescas desde un puesto de madera. Posteriormente incorporó los tacos de buche, dando origen al negocio que actualmente opera en la calle Lerdo.
El presidente municipal Héctor Rafael Ortiz Orpinel acudió a la ceremonia y destacó la permanencia del establecimiento como parte de la historia gastronómica de la frontera.
Juarenses A.C. informó que las historias recopiladas mediante esta campaña serán integradas en un libro y servirán como base para crear una ruta gastronómica de establecimientos tradicionales de Ciudad Juárez.
